lunes, 14 de octubre de 2013

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Hamburguesa

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Algo parecido a una hamburguesa ya existía en el antiguo Egipto, allí se encontraron dos tortas de pan con pastel de carne en medio, estaban en la tumba de una momia de 4000 años de antigüedad. El antecedente de las hamburguesas son los filetes tártaros o filetes rusos que se hacían con la carne picada de peor calidad y se le incluían especias.

Se considera el inicio de la actual hamburguesa en el siglo XIV en Alemania y al igual que el filete tártaro se hacía con la carne picada de peor calidad, la cual se aromatizaba y se le incluían especias baratas y después se cocía, solía ser una comida para las clases bajas. A Estados Unidos llegó a finales del siglo XIX y en 1900 se empezó a preparar como las actuales metiéndolas en pan de molde, lo cual fue una invención de Louis Lassen un inmigrante danés propietario del Louis' Lunch, un restaurante de New Haven.










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