jueves, 8 de mayo de 2014

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Magdalena

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Se inventó en 1755 por una de las criadas del antiguo rey polaco y por aquellos tiempos duque de Lorena Stanislas Leszczynski (Stanislas I) llamada Madeleine Paulmier. Se inventó por accidente ya que una discusión en la cocina provocó la falta de postres en una cena con invitados en su castillo de Commercy, para poder servir algo esta criada hizo unos pasteles pequeños y redondeados con sabor a mantequilla. Estas magdalenas que aún se siguen haciendo de la misma forma sobre todo en la región de Lorena en Francia eran más aplanadas que las habituales de hoy día y tenían forma de vieira en la parte de abajo. La hija de este rey María, que era la reina consorte francesa ya que estaba casada con Luis XV, trasladó la receta a la corte francesa de Versalles comenzando así su popularización en toda Francia.





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